福鼎市種茶的歷史可追溯到傳說中的堯時，而作為產(chǎn)業(yè)則興盛于明清之際沙埕港的開埠，此后由于時代的變遷、時局的變化而起起落落、曲折發(fā)展。如今，在經(jīng)濟發(fā)展、政府推動和市場需求的大背景下，福鼎茶業(yè)的發(fā)展迎來了前所未有的大好時機，展現(xiàn)出了前所未有的良好態(tài)勢。管中窺豹，可見一斑，欲探尋“中國白茶之鄉(xiāng)”、“中國名茶之鄉(xiāng)”福鼎市百余年來的茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展軌跡，我們不妨走進其中的一家商號——
01
脫胎于“詩”
1832年春天，隨著福鼎遍布山岡的“福鼎大白茶”、“福鼎大毫茶”披上翠綠的新妝，54歲的老舉人林公滋秀也開始打點行裝準(zhǔn)備離鼎北上。這個春天對這位教書先生來說，預(yù)示著一個人生的大轉(zhuǎn)折，因為他剛剛接到來自京城的通知，要他從福建起身赴京待命，朝廷即將對他委以重任。
36年漫長的等待，這一天終于來臨。36年前，18歲的林滋秀在省城參加鄉(xiāng)試考中舉人，后曾連續(xù)三次在京參加會試，均科場失意。后回鄉(xiāng)教書，一邊等待朝廷的分配。但是，這一天卻是來得太遲了些，畢竟，林滋秀已經(jīng)年過半百，在當(dāng)時已是過了“知天命”的老人了。
京城遙遠，路途迢迢，帶家眷不可能，林滋秀想到了剛剛20歲出頭的外甥張永德。家住石邦福(原名石崩窟)、世代“墾山種茶為生”的農(nóng)家子弟張永德，《張氏宗譜》記載他“少聰穎，慷慨廣交游”，自小深得林滋秀的疼愛和器重，常常伴隨左右。
于是，在1832年春天的一天，這一老一少，滿懷著喜悅，背起厚厚的行囊，越過閩浙邊界的分水關(guān)，沿著古官道北上。
他們一心向北，但路途中卻作頻繁的滯留，因為作為當(dāng)時閩浙邊界名噪一時的文學(xué)團體蘭社的領(lǐng)軍人物，林滋秀結(jié)交的詩友文人太多了，他沿路探訪，多年未見，不免詩酒唱和一番。
在外甥張永德眼里，舅舅林滋秀是一位滿腹詩書、才華橫溢的讀書人，出于對舅舅的尊敬和孝順，也考慮舅舅的實際情況，就決定以書童的身份跟隨左右，服侍年老的舅舅到外地做官。他見舅舅一路上文人雅士結(jié)識如此之多，心里越發(fā)地佩服，但同時也為舅舅即將結(jié)束的幾十年的“安貧樂道”而心生感慨：讀書如不做官，難道就得與貧窮結(jié)伴!
他們舟車勞頓終于到了京城，喜訊隨后降臨：承潘芝軒尚書舉薦，林公簽分湖北荊門州知州，擇日到任。
“楚塞三湘接，荊門九派通”，位于湖北省中部的荊門素有“荊楚門戶”之稱，歷來為兵家和商家必爭之地。朝廷一下子委以林公荊門州知州的官職，不可謂不器重。但是造化弄人，54歲的林滋秀中秋之后卻患了膨脹之疾，十月初二不治而亡于京都。
甥舅二人歡歡喜喜結(jié)伴赴京，現(xiàn)在卻是要扶著舅舅的靈柩回鄉(xiāng)，21歲的張永德一下子老了許多，也似乎明白了世間的許多道理。在這風(fēng)蕭蕭兮之異鄉(xiāng)北地遭遇如此不測，張永德無可奈何之際，只身一人，護送林公靈柩，一路上以林公“荊門州知州”的身份拜訪州縣長官，又告以林公生前的舊交詩友，得到了大家的盤纏資助，沿著京杭大運河南下的方向，最終到達了杭州，與北上接應(yīng)的林公長子大絪等相會于杭州，最終把林滋秀的棺槨護送回福鼎安葬。
此后，張永德無意于詩書，“以誠實忠信為本”(《張氏宗譜·永德公實錄》)，以部分盤纏資助之資金，依靠福鼎得天獨厚的茶葉資源，做起了茶葉的營生。
02
起伏于“世”
據(jù)考證，“張元記”的字號取自1863年，距今已有146年。那一年，張永德已52歲。也許是由于忙于生意，他在不惑之年才有了長子張正楊，以下先后有正炎、正昆、正峨三子，四個兒子分別取元、亨、利、丁四房，他的茶行就取長子的“元房”為號，故稱“張元記”。
張永德生意的成功，固然因為其“平生以誠實忠信為本”;另外很重要的一點，就是1832年與舅舅林滋秀北上一游，不僅開了眼界，而且認識結(jié)交了大量文壇詩友，為日后的茶煙生意奠定了廣泛的人脈基礎(chǔ)。他充分利用舅舅當(dāng)年的老關(guān)系，吸收了六安瓜片、西湖龍井、洞庭碧螺春等名茶的制法，加以福鼎獨特而優(yōu)質(zhì)的茶葉原料，制成福鼎“張元記”紅茶、綠茶、白茶和花茶。
永德公長子張正楊“克守先人之遺業(yè)，經(jīng)營勤儉”(《張氏宗譜·正楊公傳贊》)，到了長孫張守龍時期，生意就做得很大了。除了做茶，他還做煙的生意，《張氏宗譜·忍卿公傳贊》記載：“購閩浙于煙茶，通商各處;肯大廈有三座，千頃承租?！碑?dāng)時桐山有民諺曰：“世上有錢張元記，采茶捆菸頭一家。”說的就是那時的張家，時間大概在清末民國初。張氏后人介紹，那時的“張元記”每次到福州或者溫州銀行取回外地匯兌來的生意錢款，選青壯年挑夫上百人，浩浩蕩蕩一支隊伍，前后還有警察局官兵護送。他們把福鼎茶葉向北銷到京城，向南推向澳門，并打出國門出口?！皬堅洝钡氖聵I(yè)達到了第一個高峰。
“張元記”發(fā)展的第二個高峰在抗日戰(zhàn)爭時期，此時“張元記”已有“上張元記”和“下張元記”之分?！吧蠌堅洝钡靥幵┏菂^(qū)公所，就是張守龍“肯大廈有三座”之處，此時由張正楊的第四子張守椿兒子張濟民經(jīng)營;“下張元記”又名“張儉記”，由張正楊的第五子張守全嗣子張維周經(jīng)營。
抗日戰(zhàn)爭時期，百業(yè)凋敝，福鼎茶業(yè)卻得以獨樹一幟地發(fā)展，源于沙埕港“畸形的繁榮”，1941年珍珠港事件后，沙埕港的商船借掛中立國的旗號，依然可以大搞海外貿(mào)易;福鼎眾商家掛靠溫州大商號，做對外交易，生意反而繁榮。所以，據(jù)查原始檔案，1941年，福鼎茶葉商號有99個之多，而“張元記”就是其中名聲顯赫的一個?！跋聫堅洝钡漠?dāng)家人張維周時任福鼎商會主席及農(nóng)會干事長，為非常時期福鼎茶葉海外市場的開拓做出了貢獻。
只可惜，1945年日本兵過境福鼎桐山，“上張元記”被燒，但財大氣粗的張家老板第二年不但重蓋了“張元記”，而且從上海買回當(dāng)時最先進的制茶設(shè)備，重新大規(guī)模投入生產(chǎn)。
解放后，張家老板的全部家產(chǎn)被沒收，房子成為后來的桐城區(qū)公所，“張元記”走向沒落，消失在歷史的塵埃之中。
03
復(fù)興于“時”
“張元記” 的復(fù)興歷史性地賦予在1964年出生的張禮雄身上。張禮雄已是“張元記”創(chuàng)始人了永德公之后的第四代。
上世紀(jì)80年代初，張禮雄尊重同為福鼎市國營茶廠工人的父母親的意見，選擇了福安農(nóng)校茶業(yè)專業(yè)，畢業(yè)分配到福鼎市茶業(yè)局工作，后因體制改革到茶葉公司工作。1991年，張禮雄牽頭成立“福鼎市名茶新技術(shù)研究所”，研究所由福鼎市科委主管，是一所經(jīng)省科委認定的民營科技企業(yè)，從事國家級優(yōu)良品種福鼎大毫茶和福鼎大白茶的茶葉產(chǎn)品開發(fā)研制和民間優(yōu)秀茶葉產(chǎn)品生產(chǎn)工藝的收集和茶葉產(chǎn)品的生產(chǎn)工作。
從事茶葉研究工作7年之后的1998年，張禮雄和幾個志同道合者，合股成立茶業(yè)公司，他重新啟用了祖上的老字號“張元記”，成立了“張元記茶業(yè)有限公司”，并在國家工商總局注冊了“張元記”商標(biāo)。
顯然，茶業(yè)科班出身的新一代茶人張禮雄，除了善于繼承和發(fā)揚其祖上留下來的“張元記”之傳統(tǒng)理念文化之外，更多的是發(fā)揮自己的專業(yè)才能，吸收時代精神并結(jié)合實際需要進行創(chuàng)新發(fā)展。他立足福鼎太姥山得天獨厚的自然環(huán)境條件和豐富的茶葉品種資源，生產(chǎn)有機茶系列、歐盟低農(nóng)殘系列、無公害系列等各種名優(yōu)高香綠茶、茉莉花茶、白茶、白琳工夫紅茶等上百種茶葉品種，銷往北京、天津、東北、山東等十幾個國內(nèi)大中城市，并有一大部分產(chǎn)品通過各省級茶業(yè)進出口公司遠銷歐美、和東日本南亞各國。張禮雄亦不放過各種賽事，他的“金絨鳳眼”、“茉莉太姥玉蝴蝶”、“茉莉太姥大毫銀針”等特色品種在各種全國性賽事中獲得殊榮。
為了從源頭上保證“張元記”品牌茶葉的質(zhì)量，張禮雄在福鼎貫嶺鎮(zhèn)大章安和秦嶼鎮(zhèn)備灣以“公司+基地+農(nóng)戶”的模式建設(shè)有機茶基地800多畝，以保護價的形式與當(dāng)?shù)?500戶茶農(nóng)簽定有機茶購銷合同。公司現(xiàn)有受控的無公害茶園基地面積1500多畝、優(yōu)質(zhì)種苗基地100多畝。通過引進和推廣有機茶生產(chǎn)技術(shù)、名優(yōu)茶生產(chǎn)技術(shù)裝備，全面提高茶葉科技和加工水平，改變茶葉由單純追求數(shù)量向追求質(zhì)量、效益轉(zhuǎn)變。
前不久，張禮雄在福鼎市區(qū)茶莊的集中地——山海特產(chǎn)街開了一個門面，請當(dāng)?shù)刂麜翌}寫了“張元記”招牌，他用同樣的招牌在福州開了更大的門面，想以它們?yōu)橹虚g平臺，一頭聯(lián)系他的茶山和企業(yè)，一頭連接廣闊的市場，以優(yōu)質(zhì)“張元記”品牌茶葉為支撐，走出一條百年茶號“張元記”的復(fù)興之旅。
來源：華茶號
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